Музей акулы в Бьярнархёбне

Хаукарль — гренландская акула, которую ферментируют месяцами, пока она не станет съедобной. На ферме Бьярнархёбн её готовят из поколения в поколение; хозяйство стоит на северном берегу полуострова Снайфедльснес. Вам расскажут, как акулу ловят, прессуют и закапывают, покажут открытый сарай с жердями, где подсыхает мясо, и дадут попробовать: кубик на зубочистке и рюмка тминной водки бреннивин.